Ebi Chawanmushi – Crème aux œufs et dashi cuite à la vapeur avec crevette, shiitakés, enokis et ciboulette

Ika No Sumiso-ae – Petits calamars sautés servis sur poireaux vapeur avec une sauce au miso et au vinaigre

Tsukune – Brochettes de boulettes de poulet grillées, servies avec une sauce Tare et un jaune d’œuf cru

Karaage Chicken – Morceaux de poulet marinés dans de la sauce soja, du gingembre et de l’ail, frits et servis avec une salade aux œufs

Hiyayakko – Tofu moelleux servi froid avec cébette, gingembre, katsuobushi et sauce soja

Poteto Sarada – Salade de pommes de terre japonaise, crémeuse et délicate avec concombre, carotte, œuf dur et jambon fumé

Edamame – Fèves de soja vapeur avec des flocons de sel

Moriawase pour 2 personnes – Notre sélection à partager pour 2 personnes : Ebi Chawanmushi, Karaage Chicken, Hiyayakko, Edamame, Poteto Sarada

Tonkotsu Ramen – Ramen avec un bouillon de porc riche et savoureux, servis avec nouilles, mizuna, chashu (poitrine de porc braisée) et œuf ajitama (mariné dans la sauce soja)

Tori Curry Ramen – Ramen avec un bouillon de poulet relevé au curry japonais, servis avec nouilles, mizuna, chashu (poitrine de porc braisée) et œuf ajitama (mariné dans la sauce soja)

Yakisoba – Nouilles de blé sautées avec légumes et sauce yakisoba, garnies de mayonnaise japonaise, beni shoga (gingembre mariné), cébette fraîche et katsuobushi

Gyūdon – Bœuf mijoté avec oignon, sauce soja, mirin et saké, servi avec un jaune d’œuf cru et du riz vapeur

Katsu Karē – Côtelette de porc panée avec œuf et panko, frite jusqu’à dorure, servie avec une sauce curry japonaise parfumée et du riz vapeur

Tonkatsu – Côtelette de porc panée avec œuf et panko, frite jusqu’à dorure, servie avec sauce tonkatsu, chou blanc, légumes marinés et riz vapeur

Sake Miso Teishoku – Filet de saumon mariné au miso, accompagné de riz vapeur, soupe miso et accompagnements japonais traditionnels