Banchetti e cene - Grotto Broggini Losone

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

adulti

CHF 34

Allergeni e intolleranze

Mezzo pollo allo spiedo su fuoco a legna con patate al rosmarino

adulti

CHF 31.80

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Grigliata mista servita sul tagliere con ribbs di maiale, luganighetta, pollo allo spiedo e hamburger di manzo "Swiss Black Angus", servito con patatine fritte

adulti

CHF 48

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Ossobuoco di vitello in gremolata con risotto allo zafferano

adulti

CHF 44

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Brasato di manzo “cotto a bassa temperatura per 18 ore” con verdure al forno e polenta nostrana

adulti

CHF 39.80

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Carrè di vitello cotto intero al forno con salsa alle spugnole, verdure stagionali e purea di patate e sedano

adulti

CHF 56

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Filetto di manzo cotto intero al forno con salsa al pepe della Valle Maggia, verdure stagionali e patate al rosmarino

adulti

CHF 59

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Roastbeef all'inglese con salsa bèrnaise, verdure stagionali e patate gratinate

adulti

CHF 56

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Coq au vin con champignons, pancetta e prezzemolo in salsa al merlot, servito con patate al rosmarino

adulti

CHF 34

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Sminuzzato di vitello in salsa alla panna e sherry con funghi cardoncelli, cipollotto e dragoncello, servito con pappardelle al burro

adulti

CHF 42

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Carré di agnello in crosta di pane, olive e melanzane con jus all’aglio orsino e patate al rosmarino

adulti

CHF 46

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Petto di pollo dalla griglia su coste saltato e salsa al pepe della Valle Maggia, servito con patate al rosmarino

adulti

CHF 34

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Sminuzzato di cervo ai funghi con leggera Salsa di selvaggina alla panna e spätzli fatti in casa

adulti

CHF 39

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Guancietta di maiale glassata con salsa ai mirtilli e aglio nero su verza stufata e patate al rosmarino

adulti

CHF 39.80

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Filetti di pesce persico dorato in crosta di pane panko su purea di tuberi e zucca in agro dolce e patate bollite

adulti

CHF 39.80

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Filetto di branzino alla ligure con capperi, pomodorini, prezzemolo su letto di rucola e patate lesse

adulti

CHF 39.80

Allergeni e intolleranze

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

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Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

CHF 30

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Scorzonera fritta su cassoulet di funghi porcini con fagiolini cannellini, patate e cipolle

CHF 34

Allergeni e intolleranze

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Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

CHF 32

Allergeni e intolleranze

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Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

CHF 30

Allergeni e intolleranze

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Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Carota cotta a bassa temperatura con semi di papavero e verdure stagionali su polenta nostrana, funghi porcini trifolati e crema di cannellini

adulti

CHF 30

Bianchetto di verdure e spugnole in salsa di porto bianco con fregola sarda e erbette

adulti

CHF 32

Allergeni e intolleranze

Tofu grigliato su letto di finocchio allo zafferano, spinacino, quinoa e chips di polenta

adulti

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Indivia belga brasata su purea di sedano e quinoa con arance, uvetta e chips di topinambur

adulti

CHF 30

Allergeni e intolleranze

Nessuna scelta

adulti

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Aperitivi

Salametto, olive e scaglie di grana

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

Bruschette al pomodoro e basilico,Bruschette ai funghi porcini,Bruschette con tartare di manzo,Prosciutto crudo di Parma,SalamettoScaglie di GranaPane Valle Maggia

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

Nessuna scelta

Antipasti

Insalata mista con salsa all'italiana

Duetto di Bruschette al pomodoro e basilico

Insalata di lattuga

Caprino della Valle Maggia croccante su letto di zucchine grigliate

Duetto di salmone marinato e affumicato con avocado e insalatina di cetrioli alla senape

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

Insalata mista con salsa all'italiana

Duetto di Bruschette al pomodoro e basilico

Insalata di lattuga

Caprino della Valle Maggia croccante su letto di zucchine grigliate

Polpette di ceci con insalatina di spinaci e finocchio, salsa di pomodoro crudo e basilico

Carpaccio di barbabietole con formaggino di capra, mela verde e dressing alla senape

Insalata invernale con formentino e indivia belga, spicchi d'arancia e pompelmo, datteri e pinoli

Crema di lenticchie con aceto balsamico e crostini di pane al timo

Insalata di Lattuga primaverile con asparagi verde, uova e vinaigrette alle verdurine

Bruschette con fiocchi di latte, asparagi verdi, rapanelli e erba cipollina

Crema di spinaci con crostini al burro, panna acida e pepe dalla valle Maggia

Anguria grigliata con burrata, rucola, pinoli e lime

Gazpacho andaluso con dadolata di verdure e crostini al rosmarino

Insalata autunnale con formentino, gallinacci, champignon, uva e pinoli

Crema di zucca al curry con castagne e cubetti di pera

Insalata di misticanza con gamberoni (3pz.) e vinaigrette al limone

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

Insalata mista con salsa all'italiana

Duetto di Bruschette al pomodoro e basilico

Insalata di lattuga

Caprino della Valle Maggia croccante su letto di zucchine grigliate

Polpette di ceci con insalatina di spinaci e finocchio, salsa di pomodoro crudo e basilico

Carpaccio di barbabietole con formaggino di capra, mela verde e dressing alla senape

Insalata invernale con formentino e indivia belga, spicchi d'arancia e pompelmo, datteri e pinoli

Crema di lenticchie con aceto balsamico e crostini di pane al timo

Insalata di Lattuga primaverile con asparagi verde, uova e vinaigrette alle verdurine

Bruschette con fiocchi di latte, asparagi verdi, rapanelli e erba cipollina

Crema di spinaci con crostini al burro, panna acida e pepe dalla valle Maggia

Anguria grigliata con burrata, rucola, pinoli e lime

Gazpacho andaluso con dadolata di verdure e crostini al rosmarino

Insalata autunnale con formentino, gallinacci, champignon, uva e pinoli

Crema di zucca al curry con castagne e cubetti di pera

Polpette di ceci con insalatina di spinaci e finocchio, salsa di pomodoro crudo e basilico

Carpaccio di barbabietole con formaggino di capra, mela verde e dressing alla senape

Insalata invernale con formentino e indivia belga, spicchi d'arancia e pompelmo, datteri e pinoli

Crema di lenticchie con aceto balsamico e crostini di pane al timo

Insalata di Lattuga primaverile con asparagi verde, uova e vinaigrette alle verdurine

Bruschette con fiocchi di latte, asparagi verdi, rapanelli e erba cipollina

Crema di spinaci con crostini al burro, panna acida e pepe dalla valle Maggia

Anguria grigliata con burrata, rucola, pinoli e lime

Gazpacho andaluso con dadolata di verdure e crostini al rosmarino

Insalata autunnale con formentino, gallinacci, champignon, uva e pinoli

Crema di zucca al curry con castagne e cubetti di pera

Carpaccio di carne secca con fichi e crema di mascarpone

Alternativa per adulti allergici e intolleranti

Numero di adulti

Insalata mista con salsa all'italiana

Duetto di Bruschette al pomodoro e basilico

Insalata di lattuga

Caprino della Valle Maggia croccante su letto di zucchine grigliate

Polpette di ceci con insalatina di spinaci e finocchio, salsa di pomodoro crudo e basilico

Carpaccio di barbabietole con formaggino di capra, mela verde e dressing alla senape

Insalata invernale con formentino e indivia belga, spicchi d'arancia e pompelmo, datteri e pinoli

Crema di lenticchie con aceto balsamico e crostini di pane al timo

Insalata di Lattuga primaverile con asparagi verde, uova e vinaigrette alle verdurine