Andalusische Gemüse-Gazpacho, serviert mit gegrillter Wassermelone, Kräutern und Vallemaggia-Brotchip

Fein geschnittenes Kalbfleisch an Thunfischsauce mit frittierten Kapern und Kräuter

Caprese“-Salat mit bunten Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum und gerösteten Pinienkernen

Risotto mit Tomatenwasser, Oktopustentakel, Zucchiniwürfeln, Mandeln und Zitrone

Saltimbocca aus Pouletbrust mit Marsala-Sauce und Safranrisotto

Gegrillter Spiess mit Seeteufel, Oktopus, Tintenfisch und Riesencrevetten, serviert mit gegrillter Zucchini, Couscous und schwarzem Knoblauch-Dip