Fein geschnittenes Kalbfleisch an Thunfischsauce mit Frittierten Kapern und Kräuter

Spargel-Kartoffel-Millefeuille, lauwarm serviert auf Parmesanfondue, Spargelragout und Rosmarin-Focaccia

Erbsencremesuppe mit Oktopus- und Kartoffelspiess

Spinatrisotto mit Burrata und confierten Kirschtomaten mit Oregano

Würfel vom Rinderfilet in Vier-Pfeffer-Sauce, serviert mit Frühlingsgemüse und mit Butter zubereiteten Pappardelle

Ein halbes Güggeli vom Spiess über dem Holzfeuer gebraten, mit leicht scharfer „Diavola“-Sauce mit Peperoni und Petersilie serviert mit Pommes frites

Gebratene Eglifilets in Panko- und Sonnenblumenkernkruste, serviert auf Frühlingsgemüse mit Joghurt- und Bärlauch-Dip