ANTIPASTI

Kalte "Louisiana"-Tomaten-Wassermelonen-Suppe mit Knoblauch-Croutons und knusprigem Chorizo

Auch am Nachmittag serviert
Enthält: Glutenhaltige Getreide; Milch
Kann Spuren enthalten von: Sellerie

10

Lauwarme Bruschetta nach Cajun-Art „Maque Choux“ mit Okra, sautiertem Gemüse, pikanter Wurst und Speck

Auch am Nachmittag serviert
Enthält: Glutenhaltige Getreide; Milch; Sellerie; Schwefeldioxid, Sulfite

14.80

Flusskrebse an Cocktailsauce und Melone, Stangensellerie und Meerrettich

Enthält Alkohol
Glutenfrei
Enthält: Krebstiere; Eier; Milch; Sellerie; Senf; Schwefeldioxid, Sulfite

18

SECONDI

Penne mit Flusskrebsen, leicht pikanter Tomatensauce mit Kokosmilch

Auch am Nachmittag serviert
Enthält: Glutenhaltige Getreide; Krebstiere; Eier; Fisch; Milch; Sellerie; Schwefeldioxid, Sulfite
Kann Spuren enthalten von: Sojabohnen; Hartschalenobst, Nüsse; Lupinen

26

Jambalaya – Pikantes New Orleans Reisgericht mit gekochtem Schinken, Rauchwurst und Wildfang-Crevetten

Glutenfrei
Enthält: Krebstiere; Milch; Sellerie; Schwefeldioxid, Sulfite

34

Schwarz, gepfefferter schottischer Lachs an leichter Fischsauce mit Cajun Gewürze, Peperoni, Zwiebeln und Stangensellerie, dazu Rosmarin-Bratkartoffeln

Glutenfrei
Enthält: Fisch; Milch; Sellerie; Schwefeldioxid, Sulfite
Kann Spuren enthalten von: Glutenhaltige Getreide; Eier; Sojabohnen; Hartschalenobst, Nüsse; Lupinen

39.80

Pouletbrust-Schnitzel mit Cornflakes paniert an Ananas-Mangosauce, dazu Wildreis

Enthält: Glutenhaltige Getreide; Eier; Milch; Schwefeldioxid, Sulfite

34

PIZZA

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, in kreolischen Gewürzen marinierte Flusskrebse, Koriander, Stangensellerie, «Pimentos del Padròn» und frischem Jalapeno

Auch am Nachmittag serviert
Enthält: Glutenhaltige Getreide; Krebstiere; Milch; Sellerie
Kann Spuren enthalten von: Sojabohnen; Senf; Lupinen

27.80