Kürbiscremesuppe mit Curry, Kastanien und Birnenwürfel

Geröstetes Valle Maggia Brot mit Steinpilzen

Herbstlicher Nüsslisalat mit Ei, Speck und Brot-Croûtons

Tagliolini mit Steinpilzen an Knoblauch, Thymian und Petersilie

Rotwein-Risotto mit Kastanien und rotem Radicchio

Gegrillter Spiess mit Lachs und Wildfang Riesencrevetten, serviert auf geschmortem Wirsing mit Oliven und getrockneten Tomaten, dazu gebratene Kartoffeln

Reh-schnitzel mit Wildrahmsauce, serviert mit Quark-Spätzli, saisonalem Gemüse und gekochten Orange-Birne

Gegrilltes Hirsch-Entrecôte, serviert mit sautierten Steinpilzen, gekochter Birne, saisonalem Gemüse, hausgemachten Quark-Spätzli und Preiselbeer-Chutney

Pizza mit Mozzarella, Vesuvio DOP Tomatensauce, sautierten Steinpilzen, Rucola und Salami mit schwarzem Trüffel