Gazpacho andaluso di verdure, servito con anguria grigliata, erbette e cialda di pane Vallemaggia

Vitello tonnato con capperi fritti ed erbette

Spaghetti aglio, olio e peperoncino con gamberoni pomodorini cherry e limone

Roastbeef di manzo servito freddo, con salsa al dragoncello e semi di senape, funghi gallinacci sott’olio, ravanelli, zucchine in agrodolce e patatine fritte

Saltimbocca di petto di pollo con salsa al marsala e risotto allo zafferano

Trancio di pesce spada alla piastra, caponata di verdure con capperi e acciughe e hummus di ceci