Gazpacho andaluso di verdure, servito con anguria grigliata, erbette e cialda di pane Vallemaggia

Vitello tonnato con capperi fritti ed erbette

Insalata “Caprese” di pomodori colorati, mozzarella di bufala, basilico e pinoli tostati

Roastbeef di manzo servito freddo, con salsa al dragoncello e semi di senape, funghi gallinacci sott’olio, ravanelli, zucchine in agrodolce e patatine fritte

Saltimbocca di petto di pollo con salsa al marsala e risotto allo zafferano

Spiedone alla griglia di rana pescatrice, polpo, calamaro e gamberoni, servito con zucchina grigliata, cous cous e dip all’aglio nero