Crema di formaggio al Camembert con paprica, cumino, birra e cipolle rosse
6
Aspic di cappello del prete di manzo con verdure sott’aceto
14
Landjäger con rapanelli e rafano fresco
11
Strutto d’anatra con ciccioli croccanti e mela
5
Insalata di cavolo bianco con speck e cumino
7
Remolaccio salato
5
Insalata di patate con ravanelli
7
Bretzel
3.50
"Brotzeitbret'l" (da 2 persone) Prosciutto cotto affumicato, Landjäger, strutto d’anatra, Obazda, Emmental, verdure sott’aceto, ravanelli e uovo
p.p.
19.50
Consommè di manzo con Knödel al midollo, strudel di fegato e verdurine
16
Strudel di crauti con formaggio di montagna ed erbette
14
Salsiccia bianca bavarese (2pz.) con Bretzel e senape dolce
28
Stinco di maialino, servito con crauti, knödel di patate e salsa alla birra scura
39
Cordon Bleu di maiale con formaggio di montagna e insalata di patate
38
Bollito di manzo con carote e porri, “Sterz” di patate e salsa al rafano
36
Filetto di lucioperca su trifolato di funghi con patate, cipolle, prezzemolo e speck
42
Crema bavarese con composta di prugne alla cannella
12
Strudel di mele tiepido con salsa alla vaniglia
12
