Insalata di lattuga "Primavera" con asparagi verdi, pomodori datterini, crostini di pane e uovo sodo

Insalata tiepida di quinoa e verdure primaverili servita in cialda croccante di "Papadam" con ricotta di bufala

Tartare di luccioperca al pompelmo e menta, servita con insalatina di asparagi e cialda di pane Vallemaggia

Rigatoni alla "Norma" con salsa al pomodoro, melanzane e ricotta di bufala

Risotto ai piselli e menta con formaggino fresco di capra e speck croccante

Tagliata di entrecote di manzo con salsa "Cafè de Paris", servita con patate fritte

Spiedino di salmone, luccioperca, capesanta e gemberoni rosolati, servito con verdure primaverili, patate novelle al rosmarino e olio extra vergine d'oliva alle erbette

Involtino di petto di pollo farcito con prosciutto crudo, pomodorini confit e ricotta di bufala, servito su letto di asparagi verdi, patate schiacciate e salsa al Marsala