Ebi Chawanmushi - Crema d’uovo e Dashi cotta al vapore con gambero, funghi Shiitake, funghi Enoki ed erba cipollina

Ika No Sumiso-ae - Calamaretti rosolati serviti su porri cotti al vapore con salsa di miso e aceto

Tsukune - Spiedini di polpette di pollo cotti alla griglia, servito con salsa Tare e tuorlo d’uovo crudo

Karaage Chicken - Bocconcini di pollo marinati in salsa di soia, zenzero e aglio, fritti e serviti con insalata d’uovo

Hiyayakko - Tofu morbido servito freddo con cipollotto, zenzero, Katsuobushi e salsa di soia

Poteto sarada - Insalata di patate in stile giapponese, cremosa e delicata con cetrioli, carote, uovo sodo e prosciutto affumicato

Edamame - Fagioli di soia al vapore con fiocchi di sale

Moriawase per 2 persone - La nostra selezione per 2 persone da condividere: Ebi Chawanmushi, Karaage Chicken, Hiyayakko, Edamame, Poteto sarada

Tonkotsu Ramen - Ramen con brodo ricco e saporito di maiale con noodles, Mizuna, Chashu - pancia di maiale brasata e uovo Ajitama - marinato nella soia

Tori Curry Ramen - Ramen con brodo di pollo speziato al curry giapponese con noodles, Mizuna, Chashu - pancia di maiale brasata e uovo Ajitama - marinato nella soia

Yakisoba - Noodles di frumento saltati con verdure e salsa Yakisoba, completati con maionese giapponese, Beni Shoga – zenzero marinato, cipollotto fresco e Katsuobushi

Gyūdon - Manzo stufato con cipolla, salsa di soia, mirin e sake, servito con tuorlo d’uovo crudo e riso al vapore

Katsu karē - Cotoletta di maiale impanata con uovo e pangrattato panko, fritta fino a doratura, servita con profumata salsa al curry giapponese e riso al vapore

Tonkatsu - Cotoletta di maiale impanata con uovo e pangrattato panko, fritta fino a doratura, servita con salsa Tonkatsu, cavolo bianco, verdure sott’aceto e riso al vapore

Sake miso teishoku - Filetto di salmone marinato al miso, accompagnato da riso al vapore, zuppa al miso e contorni tipici giapponesi