Insalata di lattuga "Primavera" con asparagi verdi, pomodori datterini, crostini di pane e uovo sodo

Insalata di polpo e farro con avocado, pomodorini freschi, sedano croccante e olive

Carpaccio di zucchine grigliate con formaggino di capra della Valle Maggia gratinato alla maggiorana, pomodorini, peperoni e rucola fresca

Casarecce di grano saraceno con salsa alle spugnole e asparagi verdi

Risotto al limone con gamberoni selvatici grigliati

Tagliata di entrecôte di manzo con salsa "Café de Paris", servita con patate fritte

Entrecôte di manzo alla griglia servita con funghi cardoncelli, verdure primaverili, salsa al pepe verde e patate fritte

Filetto di luccioperca rosolato, servito su crema di piselli con verdure stagionali e patate "Hasselback"