Melon, concombre, pois chiches, feta et laitue iceberg avec une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc et une huile à la menthe

Melon avec burrata et jambon cru de Parma

"Vitello Tonnato" Fines tranches de veau avec une sauce au thon

Fusilloni au pesto rouge, courgettes, tomates séchées, burrata et pistaches grillées

Risotto au citron avec poulpe et courgettes

Pavé de saumon “Swiss Alpine” de Lostallo, servi avec une concassée de tomates à l’huile d’olive et au basilic, accompagné de riz sauvage

Brochettes de bœuf et légumes grillés, servies avec une huile verte aux herbes et des pommes de terre rissolées au romarin

Rôti de bœuf braisé lentement pendant 18 heures, servi avec une sauce au vin rouge corsée et de la polenta maison

Pizza blanche avec mozzarella, poulpe, courgettes, olives “Leccino”, concassé de tomates, roquette et huile verte aux herbes