oupe froide "Louisiane" à la tomate et à la pastèque avec croûtons à l’ail et chorizo croustillant

Bruschetta tiède façon Cajun « Maque Choux » avec gombo, légumes sautés, saucisse épicée et lard

Écrevisses à la sauce cocktail et au melon, céleri branche et raifort

Penne aux écrevisses, sauce tomate légèrement épicée à base de lait de coco

Jambalaya – Plat de riz épicé de La Nouvelle-Orléans avec jambon cuit, saucisse fumée et crevettes sauvages

Saumon écossais noirci au poivre, servi avec une sauce légère au poisson parfumée aux épices Cajun, poivrons, oignons et céleri branche, accompagné de pommes de terre rôties au romarin

Escalope de blanc de poulet panée aux cornflakes, sauce à l’ananas et à la mangue, accompagnée de riz sauvage

Pizza à la sauce tomate et mozzarella, écrevisses marinées aux épices créoles, coriandre, céleri branche, piments del Padrón et jalapeño frais