Salade printanière aux asperges, feta, oignons rouges et sésame grillé

Salade tessinoise typique de chicorée avec oignons rouges et vinaigrette italienne

Spaghetti « Carbonara Primavera » aux asperges vertes, jeunes oignons, jambon cuit, œufs et crème

Risotto aux asperges vertes avec gambas sauvages grillées et zeste de citron

Spaghetti aux cèpes, lardons, piment, crème et sauce tomate

Filet de dorade grillé, servi avec légumes printaniers, pommes de terre au romarin et huile aux herbes vertes

Émincé de veau aux asperges dans une légère sauce à la crème et au brandy, servi avec du riz sauvage

Pizza à la mozzarella, asperges vertes, gorgonzola et jambon cuit fumé de Prague