Crème de fromage au camembert avec paprika, cumin, bière et oignons rouges
6
Aspic de bœuf aux légumes au vinaigre
14
Landjäger avec radis et raifort frais
11
Graisse de canard avec grattons croustillants et pomme
5
Salade de chou blanc au speck et au cumin
7
Navet salé
5
Salade de pommes de terre aux radis
7
Bretzel
3.50
"Brotzeitbret'l" (pour 2 personnes) Jambon cuit fumé, Landjäger, graisse de canard, Obazda, Emmental, légumes au vinaigre, radis et œuf
p.p.
19.50
Consommé de bœuf avec quenelles de moelle, strudel de foie et petits légumes
16
Strudel de choucroute au fromage de montagne et aux herbes
14
Saucisse blanche bavaroise (2 pcs) avec bretzel et moutarde douce
28
Jarret de cochon, servi avec choucroute, quenelles de pommes de terre et sauce à la bière brune
39
Cordon bleu de porc au fromage de montagne avec salade de pommes de terre
38
Bœuf bouilli avec carottes et poireaux, “Sterz” de pommes de terre et sauce au raifort
36
Filet de sandre sur poêlée de champignons avec pommes de terre, oignons, persil et speck
42
Crème bavaroise avec compote de prunes à la cannelle
12
Strudel de pommes tiède avec sauce à la vanille
12
