Melone con prosciutto crudo di Parma e grissini artigianali

Zuppa fredda di cetriolo nostrano e yogurt, con formaggino di capra, pane pumpernickel, erbette e pepe Valle Maggia

Insalata di rucola con funghi gallinacci trifolati, taccole, cialda di pane Vallemaggia e dressing alla ciliegia

Raviolini di brasato con funghi gallinacci, brunoise di verdura, spinacino e pomodorini semi-dry

Saltimbocca di petto di pollo con salsa al marsala e risotto allo zafferano

Trancio di salmone „Swiss Alpine“ di Lostallo, su insalata panzanella con bietole, lattuga romana, pomodorini e olive leccino