Vitello tonnato con capperi fritti ed erbette

Millefoglie di asparagi e patate, servita tiepida su fonduta di Parmigiano, ragout di asparagi e focaccia al rosmarino

Crema di asparagi bianchi, servita con salmone “Swiss Alpine” affumicato in casa e crostini di pane

Risotto agli spinaci con burrata e pomodorini confit all’origano

Saltimbocca di petto di pollo serviti con risotto allo zafferano e salsa al Marsala

Mezzo pollo allo spiedo sul fuoco a legna con salsa “Diavola” leggermente piccante con peperoni e prezzemolo, servito con patate fritte

Filetti di pesce persico rosolati in crosta di panko e semi di girasole, serviti su verdurine primaverili e con dip allo yogurt e aglio orsino