Insalata primavera con lattuga, asparagi verdi, avocado e vinaigrette ai pomodori e funghi champignon

Crema di asparagi bianchi, servita con salmone “Swiss Alpine” affumicato in casa e crostini di pane

Millefoglie di asparagi e patate, servita tiepida su fonduta di Parmigiano, ragout di asparagi e focaccia al rosmarino

Vitello tonnato con capperi fritti ed erbette

Porzione di asparagi bianchi e verdi con patate novelle

Con salsa olandese | alla parmigiana | con uovo al tegamino

Mezzo pollo allo spiedo sul fuoco a legna con salsa “Diavola” leggermente piccante con peperoni e prezzemolo, servito con patate fritte

Trancio di salmone Swiss Alpine di Lostallo grigliato, servito su insalata panzanella con asparagi, lattuga romana, pomodorini e olive Leccino, salsa olandese