Frühlingssalat mit grünem Spargel, Feta, roter Zwiebel und geröstetem Sesam

Typischer Tessiner Cicorino-Salat mit roter Zwiebel und italienischem Dressing

Spaghetti „Carbonara Primavera“ mit grünem Spargel, Frühlingszwiebeln, Kochschinken, Eiern

Cremiges Erbsen-Minz-Risotto, serviert mit gegrillten Wildfang Riesencrevetten und frischer Zitronenzeste

Buchweizenravioli mit getrockneten Tomaten, Rucolapesto, gerösteten Pinienkernen und frischem Rucola

Gegrillte Lachstranche „Swiss Alpine“ aus Lostallo, serviert mit Frühlingsgemüse und Rosmarin-Bratkartoffeln

Gegrillter Pouletbrustspiess mit Speck, Peperoni, roten Zwiebeln und Zucchini, serviert mit Rosmarinkartoffeln

Pizza mit 10-Korn-Teig, Mozzarella, Zucchini, Feta, roter Zwiebel, Kirschtomaten, Leccino-Oliven und Rucola-pesto