Kopfsalat „Primavera“ mit grünem Spargel, Datteltomaten, Brotcroûtons und hartgekochtem Ei

Oktopus auf Dinkelsalat mit Avocado, frischen Cherrytomaten, knackigem Sellerie und Oliven

Carpaccio von gegrillten Zucchini mit Ziegenfrischkäse aus dem Maggiatal gratiniert mit Majoran, Cherrytomaten, Peperoni und frischem Rucola

Buchweizen-Casarecce mit Morchelsauce und grünem Spargel

Zitronenrisotto mit gegrillten Wildfang Riesencrevetten

Tagliata vom Rinds-Entrecôte mit "Café de Paris" Sauce, dazu Pommes frites

Gegrilltes Rinds-Entrecôte serviert mit Kräuterseitlingen, Frühlingsgemüse, grüner Pfeffersauce und Pommes frites

Gebratenes Zanderfilet serviert auf Erbsencreme mit saisonalem Gemüse und "Hasselback" Kartoffeln