Salade de laitue « Primavera » avec asperges vertes, tomates dattes, croûtons et œuf dur

Salade de poulpe et d’épeautre avec avocat, tomates cerises fraîches, céleri croquant et olives

Carpaccio de courgettes grillées avec fromage de chèvre de la Vallée de la Maggia gratiné à la marjolaine, tomates cerises, poivrons et roquette fraîche

Casarecci au sarrasin avec sauce aux morilles et asperges vertes

Risotto au citron avec gambas sauvages grillées

Tagliata d’entrecôte de bœuf avec sauce “Café de Paris”, servie avec frites

Entrecôte de bœuf grillée servie avec pleurotes du panicaut, légumes printaniers, sauce au poivre vert et frites

Filet de sandre poêlé, servi sur une crème de petits pois avec légumes de saison et pommes "Hasselback"