Kürbiscremesuppe mit Curry, Quarkschaum, Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
12
mit gegrillte Riesencrevette
+6.50
Herbstlicher Nüsslisalat «Mimosa» mit gehacktem Ei, Speck und Brot Croutons
14
Herbstlicher Nüsslisalat mit Feigen, Granatapfel, sautierten Pilzen, gelben Rüben, Süss-saurer Kürbis, Kastanien, Haselnüssen und Rotkohl
19
Rehtartar mit konfiertem Eigelb, Haselnüsse, Heidelbeermayonnaise und Süss-saurer eingelegtem Kürbis
28
Tagliata von Rinds-Entrecôte mit "Café de Paris" Sauce, dazu Pommes frites
180g
48
Pappardelle mit Wildschweinragout, Kastanien und Rosenkohl
29
Hausgemachte Kastaniengnocchi mit Butter und Salbei, serviert auf cremiger Bedretto-Sauce mit Pfifferlingen
28
Zarte Rehschnitzel vom Grill mit Wildrahmsauce, Apfel, Preiselbeeren, Kastanien, Rotkraut und hausgemachten Quark-Spätzli
48
Tagliata vom Hirsch-Entrecôte mit sautierten Steinpilzen, feiner Wildjus, Preiselbeeren, Kastanien, Rotkraut und Quark-Spätzli
52
