Geröstetes Vallemaggia Brot mit Tomaten, Büffelmozzarella, Parmesan und Basilikum

Rindstartar “Sensi” mit Peperoncino-Senf Sauce

Nüsslisalat «Mimosa» mit gehacktem Ei, Speck und Brot Croutons

Saisonal zusammengestellter Blattsalat mit Datteltomaten, Radieschen, gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen und saisonale Sprossen

Caesar-Salat mit grillierter Pouletbrust an BBQ Sauce, Romanasalat, Parmesanspänen und Brotcroûtons

Caesar-Salat mit grillierten Wildfang Riesencrevetten, Romanasalat, Parmesanspänen und Brotcroûtons

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino

Spaghetti alla “crudaiola” mit Zucchinistreifen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Pinienkernen, Rucola und Pestosauce

Penne rigate mit klassischer-”salsa bolognese” und Gemüsen

Spaghetti Carbonara “Sensi” Ein Klassiker neu entdeckt mit Speck, Ei, Rahm, Erbsen, frischem Oregano und Schnittlauch

Spaghetti mit gegrillten Wildfang Riesencrevetten, Zucchini, Knoblauch und leicht pikanter Sauce mit Yuzu aromatisiert

Safran Risotto mit Pilzen, Tomaten, Rucola und Parmesanspänen

Gegrillte “Swiss Alpine” Lachstranche aus Lostallo

Gegrillte Wildfang-Riesencrevetten mit Currysauce

Saltimbocca von Pouletbrust an Marsalasauce mit Safranrisotto

Kalbsleber geschnetzelt mit Zwiebeln, Apfel und gebratener, roter Polentaschnitte

Typische Tessiner Grillwurst mit Safranrisotto

Kalbsschnitzel

Filet vom Rind

Hamburger “Swiss Angus Beef” mit Tomaten, roten Zwiebeln, Iceberg-Salat, knusprigem Speck, Sensisauce und Pommes frites

Tagliata von Rinds-Entrecôte mit "Café de Paris" Sauce, dazu Pommes frites

Geratene Maisschnitte

Pommes frites

Saisonale Gemüse

Safranrisotto

Kräuterbutter