Gaspacho andalou aux légumes avec croûtons de pain

Salade de laitue avec melon, mozzarella de bufflonne et menthe fraîche

Saumon mariné à la betterave avec salade de concombre à l’aneth et mousse de yaourt grec

Pain Vallemaggia grillé avec tomates, mozzarella de bufflonne, parmesan et basilic

Viande de veau finement tranchée avec sauce au thon

Risotto au citron avec gambas sauvages grillées et poivre de Sichuan

Filets de féra poêlés à l’huile de thym citronné, légumes de saison et pommes de terre rôties

Tagliata d’entrecôte de bœuf avec roquette, copeaux de parmesan et balsamique, servie avec des frites