Gazpacho classique servi froid, accompagné d'une mousse de fromage de chèvre, de légumes en jardinière et d'un gressin artisanal

Vitello tonnato - Fines tranches de veau à la sauce au thon

Salade « Zorbas » avec mesclun, feta, olives, tomates, concombre et jeunes pousses variées

Tataki de thon, julienne de légumes, sauce Teriyaki, caviar d'omble chevalier et chips à l'encre de seiche

Salade panzanella avec croûtons de Pane Valle Maggia, mozzarella di bufala, tomates, concombre et oignon rouge

Tagliata d’entrecôte de bœuf avec sauce “Café de Paris”, servie avec frites

Paccheri avec une légère sauce de tomates crues marinées au basilic et à l'ail, accompagnée de billes de mozzarella

Filet de féra poêlé aux câpres et aux olives, accompagné de pommes de terre rissolées et de légumes de saison

Carpaccio de roastbeef, servi froid avec des poivrons grillés, de la roquette, une sauce tartare et des frites